Écologie industrielle
Recyclage et compostage
Valorisation Contexte
Entosystem est une start-up installée à Sherbrooke qui se spécialise dans la production d’insectes destinés à nourrir les animaux. Les matières premières qu’elle utilise pour nourrir ses larves proviennent de déchets de production ou d’autres rejets sous-valorisés du secteur agroalimentaire. Au démarrage, pour stabiliser et sécuriser sa production, Entosystem était à la recherche d’une matière générée en quantité suffisante et ayant une bonne valeur nutritionnelle. L’orge déclassée générée par la malterie Innomalt, située à Sherbrooke, répondait à ces besoins. Auparavant, ces rejets étaient revendus dans une meunerie à l’extérieur de Sherbrooke.
Démarche
Entosystem a d’abord procédé à des tests pour valider l’appétit des larves pour l’orge déclassée. Les résultats positifs ont mené à une entente avec Innomalt. En économisant sur les matières premières, Entosystem démarre ses activités de production en étant déjà plus compétitif.
Bilan des retombées par an
Défis
- ÉTABLIR UN PRIX DE VENTE DE L'ORGE SUPÉRIEUR AU PRIX D'ACHAT PAR LA MEUNERIE
- CONSERVER LA VALEUR COMMERCIALE DE L'ORGE
- SURCHARGE MOMENTANÉE DE L'ESPACE D'ENTREPROSAGE D'ENTOSYSTEM
Facteurs de succès
- PROXIMITÉ GÉOGRAPHIQUE DES ENTREPRISES
- CONDITIONNEMENT DE L'ORGE NON NÉCESSAIRE
- SOLIDARITÉ ET COMPLÉMENTARITÉ ENTRE DEUX JEUNES ENTREPRISES